随着秋风的渐起，我们迎来了一个丰收的季节，但也迎来了肠道传染病和食品安全事故的高发期。在这个季节交替的时刻，如何确保我们的饮食安全，成为了每个人都需要关注的重要话题。今天，就让我们一起学习秋季饮食安全的几大要点，守护您和家人的健康。

秋季，湿米粉、银耳、木耳等食品容易受到污染，产生米酵菌酸毒素。这种毒素加热也无法消除，因此选购和储存这些食品时必须格外小心。

秋季是野生蘑菇生长的季节，但切勿自行采摘食用。野生蘑菇种类繁多，很多品种含有剧毒，一旦误食后果不堪设想。

不采摘野生蘑菇：避免自行采摘和食用野生蘑菇。正规市场采购：如需食用蘑菇，请到正规市场或超市购买。及时就医：一旦出现中毒症状，应立即就医并携带剩余蘑菇以便医生诊断。

扁豆（豆角）是秋季常见的蔬菜，但含有一定的毒素，必须煮熟焖透后才能食用。充分加热：将扁豆煮至失去原有的绿色和生硬感，确保毒素被完全破坏。挑选嫩扁豆：购买时选择嫩扁豆，避免食用老扁豆。

养成良好卫生习惯，勤洗手：餐前便后务必洗手。

秋季是收获的季节，也是享受美食的季节。但在这个季节里，我们更要关注饮食安全，守护自己和家人的健康。让我们从每一餐做起，从每一个细节入手，共同营造一个安全、健康的饮食环境。祝大家度过一个愉快、健康的秋季！

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