[饺子是冷水下锅还是热水?]
发布日期: [2024/7/1]  共阅 [38] 次

饺子是冷水下锅还是热水?

煮饺子的时候,有些人用冷水而有些人用热水,那到底哪种方式是正确的呢?


速冻饺子冷水煮

速冻饺子用沸水煮容易破皮,肉馅也不易熟。建议冷水煮速冻饺子,随着水温上升,饺子的面皮和肉馅受热更均匀,皮的口感也更加劲道。


鲜饺子沸水煮

在家自己动手包的饺子,一定要等水煮开后再下锅。这不仅是为了让饺子更快煮熟,而且热水下锅可以让饺子皮迅速凝固,避免粘锅,煮出来的饺子外观完好,饺子馅也比较新鲜好吃。


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